Torrada de Camarão com Maçã Verde

Molho de camarão:
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola média
1/2 kg de camarão
3 tomates sem pele e sem sementes
pimenta
cheiro verde picados

Creme:
4 maçãs verdes passadas na manteiga cortadas em círculos
1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de leite
2 gemas peneiradas
3 colheres de farinha de trigo
1 colher de queijo ralado.

• Refogue o alho e a cebola no azeite.
• Junte o camarão, o tomate e deixe refogar por o mínimo tempo possível.
• O camarão tende a endurecer a medida que fica muito tempo no fogo.
• Acrescente o cheiro-verde
  

Creme:

• Misturar os ingredientes, menos a lata de creme de leite e levar ao fogo até cozinhar a gema e engrossar.
• Adicione o creme de leite e desligue o fogo.

Montagem:
Em um marinex, colocar as torradas redondas, por cima as fatias redondas de maçã, o molho de camarão, o creme e o parmesão.
Leve ao forno quente até gratinar.